今回は先日、TVジップより
梅の美味しい食べ方を特集、まとめてみました
梅干しと相性の良い食べ物は？
1. 王道なのは
白米と梅干し 梅のクエン酸により、白米が甘く感じられる ○
2. 生活習慣病に良いのは
まぐろと梅干し DHAと梅リグナンが調和する（醤油いらない）○
3. 特に良いのは
しらすと梅干し まぐろ以上の良い味 カルシウム吸収が高い ◎
4. 免疫アップには
クリームチーズと梅干し 発酵食と梅 おつまみにも最適 ○
5. 相性悪いんじゃないの、本当はどうなの
うなぎと梅干し ビタミンとクエン酸でスタミナアップ ○
（本当は大丈夫だが、美味しくてご飯を食べ過ぎてしまうため
徳川吉宗が悪いウワサを広めたと言われている）
ところで、梅の栄養ってどれくらいあるの？
骨、歯、血液、組織液など人間の体を形成しているものの中には鉱物性の栄養素（カルシウム、リン、水、鉄分など）が含まれています。これらの一般的にミネラルと呼ばれる栄養素が不足すると、人間の体はバランスを崩し、いろいろな病気を引き起こしてしまいます。
梅には身体に必要なミネラルが豊富に含まれています。梅のミネラル含有量はミカンやリンゴ、ブドウよりも多くなっています。リンゴに比べて小さい梅の実ですが、なんとカルシウムはリンゴの4倍、鉄は6倍も多く含まれています。マグネシウムや亜鉛も実は梅の実の方が多いのです。
梅はいつ頃から食べられているの？
梅の木の原産は中国です。約2000年前に著された中国最古の薬物学書『神農本草経』には、「梅」がすでに記載されているようです。同書では、365種の薬物を上品・中品・下品の三品に分類して記述しており、梅は中品として、「気を下し、発熱による胸部煩満を除く、心をやわらげる。肢体痛）を治す」とされているようです。梅は古くから知られています。
食欲が無いときのオススメの食べ方は？
暑い夏を乗り切るための
ベスト１位の食べ方
しらすと梅干しに青葉をちらし
冷茶を注いだ究極のお茶漬けです
サラサラといけそう
タネは食べられるのかな？
梅干しの種は、味が出るので、捨てずに活用したい。おすすめは、醤油につけておく方法。梅の旨味が醤油にうつり、コクと奥深さを与えてくれる。豆腐にかけたり、炒め物の仕上げに加えたりと普通のお醤油感覚で使える。作り方は、口に入れない状態で使った梅のタネを醤油に漬けるだけ。小瓶などに入れて、保存するといいだろう。種はどんどん継ぎ足しOK。
梅干しで、もう一つのオススメは
それは梅ヨーグルト
牛乳に梅干しとハチミツ 良くつぶすと牛乳のタンパク質が固まり
ヨーグルトのような味わいと、アンズみたいになる
疲れた時など良さそう
梅ヨーグルトをつくってみた
【材 料】
牛乳 １００ＣＣ ・ 梅干し ・ ハチミツ適宜
【作り方】
1. 牛乳に梅干しを入れてスプーンでつぶす
梅干し３コも入れ、やっと固まってきました
牛乳入れすぎたかな、３０ＣＣで１コが目安っぽいです
2. ハチミツをお好みでかける
3. 完成
食べてみた感想
美味しい、わりとヨーグルト感がある
ハチミツの甘味と梅干しの塩けがマッチしていて
一気に食してしまいました
これから汗をかく季節にはピッタリ
梅干しの美味しい食べ方のまとめ
いかがでしたでしょうか？
斬新な発想で、以外な食べ方が
例えば、梅と牛乳など。。ヨーグルトが無いときなど
良いかもしれません
毎日の暑さがしんどいとき、疲労回復にお試しください。