野菜を買うときってどうやって選んでますか?
八百屋さんではお店の人が教えてくれるかもしれませんが
スーパーでは、自分の直感で選びがちですよね。。
「日本人の3割しか知らないこと」より、野菜ソムリエつばさくんが教えてくれた
野菜の美味しいえらび方をまとめてみました~(^ω^)
野菜ソムリエ つばさくんとは?
野菜ソムリエの資格は3つあり、 森之翼さんは史上最年少の9歳で 野菜ソムリエ史上最年少の14歳で野菜ソムリエプロを取得されています。 初めての野菜ソムリエ試験では、500点満点中468点の高得点を叩き出し1発合格。 次の野菜ソムリエプロ試験でも難関と言われる中で1発合格しています。
現在、テレビ朝日「くりぃむしちゅーのハナタカ!優越館」に出演中。
NHK「あさイチ」「ごごナマ」やTBS「はなまるマーケット」、CBC「イッポウ」「ゴゴスマ」、東海テレビ「スタイルプラス」、メ~テレ「ドデスカ!」などにも出演し話題沸騰。
TVで見かけた時は14歳。。今は20歳で大学生になったんですって(´∀`)
意外と知らない、美味しい野菜ってどんなもの?
●トマト ヘタの反対側のおしりに注目、白い放射状の線を見つけよう!
水分少なく育てられた甘いトマトに必ずあるスターマーク
実際にすごく甘かった~(o´∀`o)
●ゴーヤ 苦くないゴーヤは色に注目、熟している緑色がうすい色を選ぶ
逆に苦いのが好きな方は、色の濃い若いものを選ぼう!
●ナス ナスは形に注目、太さが均一でヘタのところから
白い首が見えているものを選ぼう! 新鮮で水分を含んでいる
●キュウリ キュウリは形に注目、太さが均一でイボがしっかりしているものを選ぼう!
●かぼちゃ ヘタに注目、ヘタが大きく熟している凹みがあるものを選ぼう!
●ピーマン ピーマンは形に注目、肩がゴツッとはり茎が太いものを選ぼう!
●オクラ オクラはレディスフィンガーといって、指くらいの小さいサイズを選ぼう!
またうぶ毛がフワフワで白いものが新鮮
以外な野菜の保存方法とは?
●カボチャ 1コが大きく半分にした場合
水分が多く腐りやすいため、ワタと種をとって保存する
●ナス ナスは冷気に触れないように、クッキングペーパーで包んで
ラップして保存する
意外な野菜の調理方法とは?
●ゴーヤ 調理をするときに、ワタと種をとりがちですが、実は種のみを取り
ワタにはビタミンCがたくさん含んでいるため、そのまま調理した方が良い
またかつお節には苦みを抑える効果がある
●ナス ナスは細かく切ったりしがちですが、一番美味しい食べ方は水なし丸ごと蒸し焼きがオススメ
●枝豆 茹でて食べるのが一般的ですが、枝豆の水分を利用しフライパンで
そのまま水なし蒸し焼き、少々のコゲも香ばしくなる
枝豆を水洗いしフライパンへイン、フタをして意外とすぐ火が通る
焦げ目は少なめだけど、仕上がりに塩をふり試食。。
めちゃくちゃ豆が甘かった~(o´∀`o)
美味しい野菜のえらび方のまとめ
知っているようで知らないえらび方ありましたか?
野菜嫌いな方は美味しい野菜に出会ってないのかもしれません
間違ったえらび方をしていたのかもしれませんね。
今までちょっと損していたけど
これからは色や形をよく見て買いましょう、野菜を好きになり
一緒に免疫アップ!!していきましょう~(`・ω・´)
ご覧頂きましてありがとうございます。。
またお会いしましょうね(´∀`)