おはぎが進化して注目されています、また昔ながらのおはぎもみんな大好き。。
創業大正十年から、あんこをつくり続けている岩村製餡工場のこだわりとは
今回は「あんことおはぎ 日々餡」のおはぎをご紹介いたします。
岩村製餡工場のこだわりとは?
製造環境は、衛生に配慮した最新の工場で製造しております。
空調においては、外気導入側に完全機械式中性能HEPAフィルターを採用し外気処理を行い、第1種換気(強制給排気)を行っております。
ユーティリティー配管にはSUSを使用し、製造室内部は陽圧管理により外部からの異物混入を抑えております。床には全溶接ステンレスフロアーを採用することで蟻酸対策、耐熱対策を施し衛生面、機能性を高め、その他の設備もHACCP準拠対応に仕上げております。
また、菌検査室を設け、様々な検査データをもとに、『安全で美味しいあん』を提供できるように努めております。
あんこへの愛情とは?
北海道産小豆を中心に、えりも小豆、しゅまり小豆、北ロマン小豆など品種を吟味し使用しております。
砂糖は、白双糖をはじめ、沖縄産黒糖、北海道のビートグラニューなど厳選した物を使用しております。
その他、お客様の多種多様な用途に合わせて提案を行っております。昔ながらの製法にこだわり、時間をかけ、じっくりと豆を炊き上げ、皮と実を丁寧に分離します。ふっくらと炊き上げた豆に砂糖を加え、しっとりと風味あるあんを練り上げております。
また、豆や素材のおいしさを最大限に引き出せるように、 日々、研究・努力しております。
あんことおはぎ 日々餡はここ
会津若松インターより西方面へ車でおよそ10分
2021年4月上旬にオープンしたてのキレイなお店です。
かなり目立つ大きな建物で駐車場もあります。
七福おはぎを買ってみました
ピンポン球くらいの大きさが七個入り 1000円(税込) R3.7月現在
木箱に入っていてお土産にも最適です。
1. 粒あんおはぎ
2. こしあんおはぎ
3. かぼちゃおはぎ
4. ずんだおはぎ
5. 黒ごまおはぎ
6. きなこおはぎ
7. 白あん抹茶おはぎ
一口サイズで食べやすく
どの餡も甘くなく美味しく食べられて、何個でもいけそうです。
保存方法
冷蔵庫には入れないで、夏ならエアコンが効いている室内なら1日もちますよと
レジの方に教えて頂きました、冷蔵庫に入れると固くなってしまうそうです。
日々餡のこだわり
昔ながらのおはぎも売っています。
萬福おはぎ 1ケ 140円(税込) R3.7月現在
通常おはぎの55度前後より糖度35度に抑え、塩味を効かせたおはぎ
あんこ きなこ ごまと3種類あります。
店内の隅にプチイートインスペースがあって
おじさまがおはぎを頬張っていました。
ほっこりタイムです。
小腹が空いたとき、甘みを欲したときに最適
きなこおはぎの真中にあんが入っています。
とても柔らかくで美味しかったです。
丁寧につくられているなと感じるお味でした。
他にも色々販売しています。
ギフトにおすすめのものも色々ありました。
生ようかんなどもめずらしいものも。。
あんことおはぎ 日々餡 まとめ
いかがでしたでしょうか。。
七福おはぎ、色とりどりで目を引き食べるのがもったいないくらい。。
頬張るとやさしさで口中が幸せに。。
お近くをお通りの際は是非お立ち寄りくださいませ。
あんことおはぎ 日々餡