あんことおはぎ 日々餡 ちいさな七福 厳選された材料と100年ワザできわめる

おはぎが進化して注目されています、また昔ながらのおはぎもみんな大好き。。

創業大正十年から、あんこをつくり続けている岩村製餡工場のこだわりとは

今回は「あんことおはぎ 日々餡」のおはぎをご紹介いたします。

 

岩村製餡工場のこだわりとは?

 

製造環境は、衛生に配慮した最新の工場で製造しております。
空調においては、外気導入側に完全機械式中性能HEPAフィルターを採用し外気処理を行い、第1種換気(強制給排気)を行っております。
ユーティリティー配管にはSUSを使用し、製造室内部は陽圧管理により外部からの異物混入を抑えております。床には全溶接ステンレスフロアーを採用することで蟻酸対策、耐熱対策を施し衛生面、機能性を高め、その他の設備もHACCP準拠対応に仕上げております。
また、菌検査室を設け、様々な検査データをもとに、『安全で美味しいあん』を提供できるように努めております。

 

あんこへの愛情とは?

 

北海道産小豆を中心に、えりも小豆、しゅまり小豆、北ロマン小豆など品種を吟味し使用しております。
砂糖は、白双糖をはじめ、沖縄産黒糖、北海道のビートグラニューなど厳選した物を使用しております。
その他、お客様の多種多様な用途に合わせて提案を行っております。

昔ながらの製法にこだわり、時間をかけ、じっくりと豆を炊き上げ、皮と実を丁寧に分離します。ふっくらと炊き上げた豆に砂糖を加え、しっとりと風味あるあんを練り上げております。
また、豆や素材のおいしさを最大限に引き出せるように、 日々、研究・努力しております。

 

あんことおはぎ 日々餡はここ

 

 

日々餡

 

会津若松インターより西方面へ車でおよそ10分

2021年4月上旬にオープンしたてのキレイなお店です。

かなり目立つ大きな建物で駐車場もあります。

 

七福おはぎを買ってみました

 

 

七福おはぎ

七個入ってる

 

七福おはぎ2

 

ピンポン球くらいの大きさが七個入り 1000円(税込)   R3.7月現在

木箱に入っていてお土産にも最適です。

 

1. 粒あんおはぎ

2. こしあんおはぎ

3. かぼちゃおはぎ

4. ずんだおはぎ

5. 黒ごまおはぎ

6. きなこおはぎ

7. 白あん抹茶おはぎ

 

一口サイズで食べやすく

どの餡も甘くなく美味しく食べられて、何個でもいけそうです。

 

保存方法

冷蔵庫には入れないで、夏ならエアコンが効いている室内なら1日もちますよと

レジの方に教えて頂きました、冷蔵庫に入れると固くなってしまうそうです。

 

 

日々餡のこだわり

 

 

パンフレットパンフレット2

パンフレット3

 

 

 

taki
あんへのこだわりはもちろんのこと
taki
では、岩村製餡工場の100年間の伝統を守りつつ、更に美味しいあんこを作り続けるあんこ職人による技。小豆を「じっくりと長時間かけて、炊き上げる」この単純そうに見える作業は、あんこ職人による五感で感じとる温度や湿度の調整の仕方によって美味しさが大きく変わります。この「炊く」という工程を伝統と革新の中で今の形にたどり着き、日々餡の美味しいあんこが生まれました。
taki
あんこを作る際に、小豆に加えて、もう一つの決め手となる「」にもこだわり、日々あんこづくりに励んでいます。福島県会津若松市は、「水の国」と呼ばれ、日本名水100選にも選ばれた「磐梯西山麓湧水群」や奥会津、尾瀬などの豪雪地帯を水源とする多くの川や沼、また猪苗代湖を水源とする流れ、無数の湧水郡が、酒造りに適した硬度の水が多くあることで、酒造りを盛んにさせました。酒造りに最も重要とされている水、会津若松にはそれに適した良質な水が多くあり、あんこづくりにも使用しています。会津若松に流れる美しい水で小豆を炊くことで、この会津の地でしか味わうことのできないあんこが生まれます。

 

 

昔ながらのおはぎも売っています。

 

 

萬福おはぎ

 

萬福おはぎ

 

萬福おはぎ   1ケ  140円(税込)   R3.7月現在

 

通常おはぎの55度前後より糖度35度に抑え、塩味を効かせたおはぎ

あんこ  きなこ  ごまと3種類あります。

 

店内の隅にプチイートインスペースがあって

おじさまがおはぎを頬張っていました。

ほっこりタイムです。

 

小腹が空いたとき、甘みを欲したときに最適

きなこおはぎの真中にあんが入っています。

 

とても柔らかくで美味しかったです。

丁寧につくられているなと感じるお味でした。

 

 

他にも色々販売しています。

 

 

他のスイーツ

 

ギフトにおすすめのものも色々ありました。

生ようかんなどもめずらしいものも。。

 

あんことおはぎ 日々餡 まとめ

 

いかがでしたでしょうか。。

七福おはぎ、色とりどりで目を引き食べるのがもったいないくらい。。

頬張るとやさしさで口中が幸せに。。

 

お近くをお通りの際は是非お立ち寄りくださいませ。

 

あんことおはぎ 日々餡

https://hibian.jp/

 

 

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