今回は、TV放送「ジップ」より(再放送)
茨城メロン農家の石田さんより
(お笑いコンビカミナリ石田たくみさんの実家)
直伝の美味しい見分け方やメロンのヒミツを放送していたので
お伝えさせて頂きます。
メロンの表面の網目って、どうしてできるの?
成長過程で出来るもので、はじめは網目はなくツルツルの状態です。そのまま成長が続き、2週間を過ぎたあたりで、果実の成長速度に表皮が追いつけなくなり、縦に亀裂が生じます。その亀裂を保護しようとして、染み出した果汁が固まり盛り上がってきます。さらに大きくなるにつれ、横やななめへと亀裂が増えていき、そのたびに固まり、最終的には網目でおおわれたような大きな実となります。
網目は、傷口保護のカサブタのようなものなのです。
ちなみに網目が均等になればなるほど
美味しいメロンが出来上がるそうです
メロンが甘い、食べ頃の見分け方は
実はメロンの甘さは穫れたても、5日経過しても同じ甘さらしい
かえって日にちをおいた方が、甘さが少し落ちる場合もあるみたい
日にちを置くのは、好みの固さにするため
置けば甘くなるものでは無いとのこと
甘さは同じなので、固いのが好きな方はすぐ食べてOK
柔らかめが好きな方は何日か置いてから食べると
ジューシーなメロンを頂くことができそう
メロンってあまり保存をすると
大切に楽しみにとって置いておいたメロンを
やっと食べてみると
舌がビリビリするときがありませんか?
あれって追熟しすぎで、発酵してしまったものなんだそう
甘くなりすぎてビリビリするのかと思った
なので、ご注意ください
メロンの中で一番甘いところはどこでしょうか
メロンを食べ始める時って、まず半分にしてタネの部分を捨てませんか?
そのタネの部分が一番甘いそう
もったいないから、うまくタネだけ取り除いて
食べたいものです
なので、タネ絞りを実際にやってみました
美味しそうなメロンのタネ
キッチンにあったミニざるとボールに
果肉を入れスプーンでつぶしてみました
果肉だけ簡単につぶれる
メロンの4/1の場合 ↓
なんと20CCもとれました
メロン丸々1コ分の場合 ↓ もうタネのみまで絞れてます
なんと100CCもとれました
美味しそうなメロンジュースの出来上がり
飲んでみると、すごく甘い
今まで捨ててたなんて、もったいない( ;∀;)
ちなみに牛乳を入れて飲んだら、ビリビリしました
そのまま飲んだ方が、頑張ってしぼったごほうび感があって良い
メロン食べ頃の見分け方のまとめ
メロン農家の石田さん、説得力がありました
「我が家では、穫りたての新鮮なうちに食べちゃうよ」と言ってたから
固くても美味しく食べられるのですね
冷蔵庫に3日くらい置いてから食べていたので
これからは早めに食べてみようかなと思う
メロンの一番美味しいところ
是非お試しくださいませ
ご覧頂きありがとうございます。