今回はお得な夏のテクニック
夏の食材って腐りやすいですよね。
ジップより、時短＆お手軽な情報をゲット
皆さんの冷凍庫には何が入っていますか？
食材の冷凍ってどうしてますか？
まずはお肉、食べきれない時
たくさん買ったので冷凍したい時など。。どうしてますか
ざっくり切ってそのままラップに包んで冷凍庫ですよね
これではせっかくのお肉がダメになってしまうそうです
少しの手間で美味しくなる方法があるんです
美味しい冷凍ワザ お肉編 その１
① 用途に合わせて小分けして冷凍する（大きいままはダメ）
② お肉を薄くしてピッタリとラップでおおう、空気を入れない
③ ラップで包んだら、乾燥を防ぐためジップロックに入れ
空気を完全に抜き冷凍する（Wで保存）
※ ダブルで保存することで美味しさを閉じ込める
美味しい冷凍ワザ お肉編 その２
① ジップロックに調味料を入れる
しょうゆ、みりん、お酒、しょうがなど
② お肉を入れる、調味料がラップの役目をしてくれる
③ 空気を抜き、薄く平らにして冷凍
④ 食べる時は、そのまま流水で解凍して焼くだけ
※ 焼くだけって最高、時短したいときなど
味がしっかりついて、お肉もやわらかくなる
美味しい冷凍ワザ きゅうり編
① キュウリを薄切りにして塩もみをする（シャキシャキになる）
② すし酢を混ぜ、ジップロックに入れて冷凍
③ 流水で解凍して食べる
※ きゅうりを冷凍することって無かったけど
たくさん貰ったときなどいいね
夏にピッタリ冷凍調理とは
① そうめんをゆで、皿にのせる
② 全て凍ったままの ↓
薄く切ったパプリカ、細切り人参、細切りミョウガ
刻み小口ネギ、小さく切ったトマトたちを色よくのせる
③ めんつゆで解凍させるつもりで
上からまんべんなくかける
④ そのまま食べる
※ これからの暑い夏に、お好みでハムやゆで肉、ツナをのせるのもいい
ひんやりスイーツもつくれちゃうって
① 卵の白身のみをボールに割入れる
② ハンドミキサーでメレンゲをつくる
③ ナベにグラニュー糖と水を入れ温める
④ それにレモン汁を入れる
⑤ メレンゲに④を投入し混ぜる
⑥ ジップロックに入れ冷凍する
⑦ ガラスの器に入れて、ミントの葉を添えて
レモンソルベの出来上がり(*ﾟ∀ﾟ)
※ レモンの酸っぱさで、爽やかで暑さが吹っ飛びそうですね
夏のお得な冷凍ワザのまとめ
いかがでしたでしょうか？
キュウリの冷凍は意外
冷凍庫って知らないうちにパンパンです
今のうちに少し整理をして
お肉を調味料でラップするは、すぐ出来そう
時短で簡単ですね、鶏肉でやってみてもいいかも
皆さんのアレンジ次第で美味しくなりそうですね
ご覧頂きありがとうございます。